小美卤牛肉（一锅三菜）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15克老抽
- 1个草果
- 1小段桂皮
- 2颗干辣椒
- 300-500克泡发海带块
- 30克姜片
- 3片香叶
- 3颗八角
- 5-10克（自己口味调整）盐
- 50克（或白酒10克）料酒
- 750克牛腱
- 80克生抽
- 900克水
- 若干鸡蛋/鹌鹑蛋
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子切大块放网兜，加水，用3个5洗净后，放入主鍋，加入姜片、草果、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、料酒、水。设置时间50分钟/100度/反转小勺。
2
蒸锅放入泡发好的海带，蒸盘放入生鸡蛋（或鹌鹑蛋），设置20分钟/V档/反转小勺。
3
鸡蛋蒸熟后（剥干净蛋壳），和蒸熟海带一起放入卤水泡4小时以上更入味，吃的时候加热即可享用。
