海参麻婆豆腐
简单
4人份
看了首坐公馆的行政总厨陶武建介绍的麻婆海参，正好家里都有这些食材，就尝试烧了一下，没想到真的好吃到上头！😁我在食材上还加了些食材，吃着也不错哦！
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食材清单
其他
- 1/2汤勺醋
- 10粒花椒
- 1只海参
- 1汤勺郫县豆瓣酱
- 1汤勺香油
- 1调料勺糖
- 2朵香菇
- 2根蒜苔
- 2瓣蒜瓣
- 4汤勺油
- 5朵木耳
- 水适量
肉类
- 50克肉末
蔬菜
- 1盒老豆腐
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片姜片
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳、香菇、海参泡发（我用了鲜香菇和即食海参）之后切小丁，蒜苔切小丁。葱、姜、蒜切末，葱白葱绿分开。
2
老豆腐切小块，焯水沥干备用。
3
锅内热油，中小火炸香花椒，下入葱白，姜蒜炒出香味，继续中火下入郫县豆瓣酱炒香，接着下肉末炒散。
4
下入豆腐，加糖和刚好没过豆腐的水搅拌均匀后，大火煮开，下入海参，香菇，木耳和蒜苔丁。
5
大火煮至汤汁收的差不多，撒香油和醋。
6
撒葱绿装饰出锅。
