红豆糕（马蹄粉）
简单
4人份
一定要看完整 不然会浑浊不是清晰透明的
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食材清单
其他
- 100克红豆
- 110克冰糖
- 125克马蹄粉
- 150克水（马蹄粉）
- 355克水（红豆）
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆尽量泡一晚
2
如果不行也要一个小时 （泡的越久越容易煮软）
3
我这次只泡了一个小时 大概中火煮了30-45分钟
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拿一颗吃一下看看软硬就可以了
5
马蹄粉125g+150g的水搅拌成浆
6
等红豆煮好后 沥干水分 看看红豆水有没有355ml 如果少就加多就减 然后加入冰糖/片糖 煮至糖融化
7
一勺勺的将红豆糖水加入马蹄粉里面搅拌 一定要一勺勺的来 不然就会把马蹄浆烫熟
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马蹄糕蒸15-20分钟即可
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成功的红豆马蹄糕是晶莹剔透 爽口弹牙
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非常的弹牙 冷却后并不沾
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这个是失败的作品
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没有晶莹剔透 冷却后依旧很黏 不弹牙
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关键就在一勺勺加入马蹄浆而不是一次性加 因为一次性根本搅不来
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而我是想起妈妈做马蹄糕是这样才发现问题重新在做一盘的