一👀就会之～～砂锅花甲粉丝煲🌶️🌶️
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1碗水
- 2勺醋
- 3个小米辣
- 400克花甲
- 一把粉丝
- 适量芹菜碎
- 适量金针菇
蔬菜
- 2头蒜
- 适量豆腐皮
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 2克白糖
- 2勺豆瓣酱
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜瓣切块，小米辣切段，整碎，但不要整稀碎。
2
材料大集合：花甲提前两小时泡水洗净表面，吐净泥沙；金针菇洗净备用；豆腐皮切条；粉丝泡软捞出；姜片，芹菜碎，大蒜小米辣混合碎，盛好备用。我喜欢材料准备齐全再下锅，以免抓瞎。
3
宽油放大部分大蒜辣椒混合碎，炒至金黄，留一点生蒜出锅的时候用。
4
砂锅底层铺金针菇，喜欢多少放多少哈。
5
撒点金蒜。
6
第二层铺豆腐皮，再次撒金蒜。
7
均匀铺上花甲后，放上姜片去腥。
8
最后铺上粉丝，我又放了多多的金蒜碎。看个人喜好哈。
9
用郫县豆瓣酱，豆瓣酱，蚝油，生抽，白糖，和一碗水调成汁，倒入砂锅。不需要没过花甲，花甲中本身就含有水份。调料拿不准就少放，开锅后尝尝汤水，缺啥再继续放。
10
盖上盖子闷10分钟，静待花甲开。😄
11
开盖，撒上芹菜碎，生蒜碎，加2勺醋，搅拌后马上关火，用汤汁余温烫熟芹菜碎和生蒜碎。花甲都张开口，就代表熟了。
12
放生蒜碎是为了增加大蒜的香气，芹菜也可以换成小香葱，但是芹菜脆脆的口感跟绵软的粉丝一起入口，别有一番风味哦。
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拍照，发发朋友圈啥的，好不容易勤快一次，恨不得让全世界看到我贤妻良母的一面，吼吼吼吼😄😋
