怎么做好吃的牛肉馅儿饺子？
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 20粒花椒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 适量鸡精
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是纯手工剁馅儿，肉糜更细腻，家里有绞肉机的也可以用绞肉机。
2
饺子皮制作：400克面粉+3克盐+220克水，搅拌成雪花状再和面，醒面10分钟，再揉几下，会很光滑。分成小剂子擀成饺子皮。
3
做馅儿很关键：花椒到热水提前泡好，分次倒入牛肉馅里，边到边搅拌，让牛肉馅吃进水会更嫩，加入作料+大葱沫，搅拌均匀备用。
4
根据饺子皮放馅儿，好包就行。
5
我就最常用的包法完成了，大家各自发挥。
6
个人觉得，自己擀的饺子皮要比买的饺子皮稍微软点，好包的很，一捏就行，如果买的饺子皮，手感硬，包的时候，边缘需要涂点水，总之一定要在包的时候包严实了，煮的时候才不会开裂。
7
包好的饺子分装在饺子盒里冻起来，想吃的时候，既方便省时又营养美味。
