黑麦多谷物面包

简单 4人份

健康低脂少油低糖的黑麦多谷物面包。满满的多谷物超有料

黑麦多谷物面包
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食材清单

其他
  • 10克玉米油
  • 10克白芝麻
  • 10克鲜酵母
  • 10克黑芝麻
  • 130克水
  • 15克瓜子仁
  • 200克多谷物面包粉
  • 20克克燕麦片
  • 20克南瓜籽
  • 50克黑麦粉
  • 适量葡萄干
调味料
  • 15克糖
  • 3克盐

营养成分

热量

519.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

487.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材,鲜酵母可以用3克干酵母代替

2

称重水和细砂糖

3

多谷物面包粉、黑麦粉、盐、酵母称重

4

启动面包机揉面10分钟

5

面包机功率都不同。具体根据面团状态,揉成团不沾手

6

加入玉米油再揉十分钟即可

7

取出整圆室温发酵两倍大

8

面团发酵的时候准备多谷物,葡萄干洗干净切碎

9

南瓜籽、燕麦片、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、葡萄干混合均匀备用

10

发酵好的面团取出手压排气。再分割,大小随意

11

整圆盖好保鲜膜松弛十分钟

12

取一个擀开

13

翻面再卷起来。收口处捏紧

14

依次擀开翻面卷起来

15

再搓长条。交替着搓,别用力一直搓

16

搓长条再卷起来

17

表面抹一层水

18

再多谷物中裹一层。全部都要沾上

19

送入烤箱35度二发

20

发酵两倍大取出,再喷少量水,没有多谷物的地方再撒一点,手轻轻按一按

21

烤箱上下火180度预热

22

面团放入预热好的烤箱中烘烤30分钟

23

上色及时盖锡纸

24

出炉放在晾网晾凉

25

超级香的黑麦多谷物面包

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