蓑衣黄瓜的做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克蒜末
- 2根黄瓜
- 30克生抽
- 30克醋
- 5克香油
调味料
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜要选那种很直很直的，去掉头尾。
2
然后拿两个筷子，垫在黄瓜下面，试试保证筷子和黄瓜都不会晃动。
3
先把菜刀这样垂直的下刀切黄瓜，刀跟黄瓜呈90度角，刀切到筷子那就可以停了，然后接着切下一刀。切的时候不用着急，一刀是一刀，保证每片尽量薄一点。
4
等这一面全部切完了，把黄瓜整个翻个面
5
把刚才被筷子挡住，没有切到的那面朝上。切过的那面朝下，筷子仍然跟之前一样垫在黄瓜底下。
6
这次切的时候下刀的方向跟黄瓜呈135度角，也是垂直的切下去，一刀一刀切，别着急，尽量保证每片都一样的薄厚。
7
全部切完，你就可以小心的把黄瓜提起来看看了，很漂亮的蓑衣黄瓜就切好了
8
切好的黄瓜撒1小勺盐，抹匀后腌上15分钟，让他脱一下水，待会儿拌的时候更好吃。
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趁着腌黄瓜的功夫我们来做个调味汁
10
这是腌黄瓜出的水
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浇上调好的料汁，喜欢吃辣的可以放干辣椒。最后浇上点滚开的热油，就可以上桌了
