妈咪的味道——炖大骨头棒子
简单
4人份
妈咪的味道。 全家都爱的大骨头棒子😘😘 妈咪说用锅炖出来的比高压锅做的味道要好吃！
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食材清单
其他
- 丁香，肉蔻，白芷，桂皮，干姜等
- 个八角
- 勺料酒
- 味精
- 干辣椒
- 粒花椒
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 片姜
调味品
- 勺红烧酱油
- 特级酱油
调味料
- 克盐
- 甜面酱
- 白糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净，将小骨头渣洗下去。
2
洗净后，用凉水泡10分钟左右。
3
凉水下骨头，大火，煮开1-2分钟。
4
撇清血末儿。
5
捞出。
6
将捞出的大骨头棒子，清洗。（清洗时小心扎手）
7
大火开始炖。
8
热锅，放入油和白糖，开始炒糖色。
9
小火炒制深红色，冒泡，关火。
10
成功。备用。
11
调味容器里放入花椒、小茴香，放入锅中。
12
锅中放入八角。
13
锅中放入五个干辣椒（掰开）。
14
妈妈的大招来了！！哈哈哈
15
放入丁香，肉蔻，白芷，桂皮，干姜。。。还有的妈妈记不清叫什么名字了。。。可以看着图片去买吧，菜市场就有卖。
16
放入葱姜蒜。
17
挤入甜面酱。三分之一袋。
18
倒入红烧酱油。
19
放入特级酱油。
20
倒入料酒。料酒不够了，妈妈用的白酒，也是可以的。哈哈哈哈哈
21
放入白糖。
22
倒入糖色。
23
倒入盐。太淡不好吃。
24
翻翻个，然后盖盖。
25
不定时翻翻个。煮至少五十分钟左右。
26
出锅前放少许味精。
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成功出锅，开吃喽！