家常韭菜饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 500克面粉
- 少许五香粉
- 少许白胡椒粉
- 约200克温水
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量生抽
肉类
- 适量肉沫
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加温水适量盐揉捏均匀，水慢慢加不要一下子加太多，面团要稍微湿一点，揉好后加适量植物油揉匀，面团摸上去要软软塌塌的有点湿手，太干的话一会放了馅要破，放那醒一会
2
肉沫放适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，五香粉绞打均=匀，鸡蛋放料酒打均匀
3
肉沫，鸡蛋下锅炒熟备用
4
韭菜要事先洗净晾干水分，切末后先加适量油拌匀，再加适量盐，熟肉沫和鸡蛋拌均匀
5
馅弄好后，面团基本也好了，摘成一个个剂子，大小自己掌握，擀至中间厚周围薄，中间包馅，包成包子样
6
两面沾面粉，压平，动作不要太猛，防止面团破掉，馅掉出来，可以稍微擀一擀
7
下油锅小火煎至两面金黄，基本上一面3-5分钟，可以用锅铲压一下，回弹比较好的话就好了
8
我一共做了20个，包馅的时候多包点好吃
