香辣籽乌面
简单
4人份
第一次吃籽乌是在老家吃火锅的时候，柔软的肉质包裹着粒粒晶莹剔透的鱼籽，真是让人胃口大开。来北京以后发现这里的火锅店很少有卖籽乌的，于是自己去海鲜市场拎回来一盒冷冻的籽乌。今天想吃汤面，就做了一碗香辣籽乌面。海鲜的鲜甜配上柔韧的面条还有清新的蒜苗，不知不觉中又吃撑了，嗝~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12只籽乌
- 三瓣蒜
- 根据个人口味添加干辣椒
- 适量盐，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒
- 适量面条
蔬菜
- 两棵蒜苗
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
籽乌洗净
2
把籽乌头部切掉以后，顺便把脊部的类似塑料的我也不知道叫什么名字的东西取出，切块。
3
炒菜必备三巨头葱姜蒜，还有自己我最爱的辣椒。
4
热锅凉油
5
葱姜蒜下锅，中火翻炒。火力太猛，可能会让干辣椒糊掉，影响口感。
6
炒出香味以后，开大火，倒入籽乌翻炒。
7
加入老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、料酒后继续翻炒。
8
倒入大概一碗的开水，关小火慢煮。能不能放凉水？我个人猜测凉水的话可能会影响籽乌的口感吧…大概五分钟以后籽乌就熟了，可以着手准备面条了。
9
添水加盐烧开，下面条。我用的是超市买的成袋的半干拉面，也可以用面条，都一样。面条煮个十分钟左右，夹开看看面条中间没有硬芯就熟了。我个人喜欢稍微硬一点的面条，所以煮的时间稍微短了一些。
10
加上籽乌汤，撒上适量蒜苗碎，开动吧！
11
在这乍暖还寒的三月，吃上这么一碗热腾腾香辣辣的籽乌面，别提有多满足了！减肥的事就先搁置一下吧ᕙ(•̤᷆ ॒ ູ॒•̤᷇)ᕘ
