肉包子简单易做手和面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g左右（也可以加点牛奶使包子白点）水
- 300g面粉
- 3g酵母
- 包子皮
- 肥瘦比例4:6（个人不吃肥肉所以一般是2:8。肉最好手剁这样好吃点）260g肉
- 馅料
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 3g盐
- 少许酱油
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把酵母放在温水里激活。温度不烫手。然后把所有包子皮材料倒入。搅拌。
2
用手揉成光滑的面团，一定要揉到光滑不粘手。一般15分钟左右。如上图
3
然后放在一边盖上湿布活着盖子使面粉发大1到1.5倍。春秋季1个小时。夏季30分钟左右。冬季死冷的时候2.3个小时。如上图
4
用擀面杖把把面粉团擀4.5次。使其内部气泡消失。如图
5
搓成这样长条。如同
6
扯成这样小团小团。一般300g分是12到18个左右。我每个包子皮大概35g，自己也可以量下。没有小称。自己把握扯大小差不多就可以了。
7
每个小团擀成中间厚边缘薄点圆形。如图
8
肉剁好，所有材料放进去搅拌均匀。如图
9
包好包子放入锅内。锅内温水醒30分钟后。拿出来。水烧开，再包子放入。
10
大火蒸15分钟。然后不要开锅盖。熄火放5分钟。在开锅如上图。
