烤箱做新疆烤包子
简单
4人份
2020的春节，可能对于我们大家来说是个特殊而记忆犹新的春节，所有人的计划都被新冠状病毒彻底毁灭了，我们只能选择待在家里，不远行，不聚会，不去公共场所，我们能做的就是以“静”致敬所有的逆行英雄💪让我们静等花开，你们平安归来🙏🙏🙏 妈妈们“闭关修炼”的日子都🔓了哪些新技能啊？😜 我终于对烤包子下手了😆 制作方法肯定不正宗，但味道的确得到我家仨爷们儿的一致好评😏是真的香啊😋满屋羊肉飘香✌ 正宗的烤包子，一般都是死面的，因为家里有倆娃儿，所以我改成发面的了，发面的比较好消化😊
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食材清单
其他
- 150克水
- 1个鸡蛋
- 1勺孜然粉
- 1勺胡椒粉
- 1根胡萝卜
- 20克油
- 260克羊肉
- 320克面粉
- 3克酵母
- 少许黑芝麻
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣面团～
2
把清水、糖、面粉、油、酵母称好重量放入厨师机桶里，清水的量建议根据面粉的吸水性适当做调整👌
3
2⃣发酵～
4
和好的面团，盖上保鲜膜，充分发酵好后，用手指戳个洞不回缩👌
5
1⃣羊肉用清水冲洗干净，沥干水分后用刀切成小丁（不用剁成肉糜，小丁比较有口感），做烤包子建议选择肥肉相间的羊肉，不容易发柴😋
6
2⃣洋葱和胡萝卜也切小丁～
7
3⃣切好的羊肉加入孜然粉、胡椒粉和少许盐，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，用孜然粉和胡椒粉可以去除羊肉的膻味，不用再加其他调味料了，这样比较原汁原味✌
8
发酵好的面团揉好排气，分成等分小挤子～
9
擀成片～
10
包法1⃣正常包包子的手法👌
11
包好后，口朝下，把包子搓圆👌
12
包法2⃣擀个面皮，放好馅儿，两端对折～
13
另外两端再对折～
14
温馨提示：想吃馅儿大的选择包法1⃣😆
15
包好后，在包子表面刷一层鸡蛋液，再撒上芝麻～（蛋黄酥的既视感🙈）
16
💡烤箱提前预热220℃
17
220℃烤20分钟🕰
18
满屋羊肉飘香呢🎈🎈🎈
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油滋滋的，外脆里嫩，太香🤗
