芒果慕斯八寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g柠檬汁
- 260g(两袋）奥利奥饼干
- 300g淡奶油
- 300g芒果泥
- 4片（5克每片）吉利丁片
- 60g原味酸奶
- 70gQQ糖
- 85g无盐黄油
- 慕斯糊
- 随喜好芒果丁
- 饼干底
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋碾碎。（一定要碎！要不然切的时候会裂开。）
2
无盐黄油隔水加热至融化，和饼干碎混合均匀。倒入八寸无水无油活底模中。压平压实压紧后放冰箱冷藏至少15分钟。
3
吉利丁片冰水泡软五分钟，沥水后隔水融化。
4
把芒果泥、芒果丁、酸奶、柠檬汁、细砂糖混合，再加入融化好的吉利丁液快速搅拌均匀。
5
打发淡奶油（冷藏后的淡奶油易打发），加入细砂糖（可随口味调节，我这个酸甜适中），打发至六七分发（有纹路，滴落又马上消失）。
6
打发好的淡奶油加入步骤4，快一点的速度翻！拌！均匀！勿过度搅拌！倒入磨具，先倒一半，捎抹平，均匀放芒果丁（不要贴着模具壁放，可以放各种自己喜欢的水果，为了好切要放软的水果哦），再倒入余下慕斯糊。表面抹平。放入冰箱冷藏三个小时。
7
70gQQ糖加70g凉开水隔水融化后放凉（水可换成等量果汁，我用的蓝莓口味的QQ糖，不好看，颜色要搭配好），倒入冷藏好的慕斯里，再放进冰箱冷藏一个小时。
