和栗卡仕达乳酪蛋糕
简单
4人份
连续的几个下雨天，只想喝杯热茶，想吃点奶油蛋糕，一直想做一个贴满杏仁片的蛋糕，想着好久没吃芝士蛋糕了，就想以芝士蛋糕做底，外面抹一层卡仕达酱，再贴上烤过的杏仁片，嗯哼，马上动手～ 原以为卡仕达酱会盖过芝士蛋糕的味道，结果蛋糕确实那么令人满意，香滑又不腻，大爱！ 芝士蛋糕依然是用爱厨的方子：（6寸）
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食材清单
其他
- 1/3根香草
- 10克低粉
- 12.5克玉米粉
- 125克奶油奶酪
- 150克牛奶
- 25ML淡奶油
- 2个（2）蛋白
- 2个蛋黄
- 40克（2）细砂糖
- 40克黄油
- 4个蛋黄
- 5克（2）玉米粉
- 75ML牛奶
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把1中所有材料放入搅拌机，打到无颗粒为止，2中的糖+玉米粉分3次打入蛋白中，蛋白打到湿性就可以了，用翻拌的方式混合1和2
2
PS:如果不想剩蛋白，可以下2个蛋黄，虽然没有下4个蛋黄的香，但是烤出来的蛋糕更软些，口感因人而异，我比较喜欢下4个蛋黄
3
牛奶+香草中火，煮至快沸腾的状态，关火盖上盖子，闷5分钟左右
4
蛋黄+糖，打匀，然后筛入低粉，缓缓地导入1，不停地搅拌
5
把蛋奶液重新倒回锅中，开小火，不断搅拌至浓稠，关火，盖上保鲜膜放凉
6
蛋糕片成3片，淡奶油100克，打发，拌入放凉的卡仕达酱，抹面，中间撒上一些栗子碎
7
表面贴上烤过的杏仁片（50克），完毕！开吃
