炸香酥鸡腿肉 起鳞片的
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0-3克 盐
- 100克玉米淀粉
- 130克鸡蛋+牛奶
- 200克面粉
- 20克奥尔良腌料
- 30-35克清水
- 3克小苏打
- 500克去骨鸡腿肉
- 以下是干粉料和面糊料
- 少许白胡椒
- 少许黑胡椒
蔬菜
- 两瓣蒜末
- 少许姜粉
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有调料和水倒入切好块儿的鸡腿肉中拌匀，放入冰箱腌制一小时以上，隔夜更好。
2
将面粉、玉米淀粉、小苏打、盐拌匀。忘记拍照了 大家自己脑补吧😄
3
面粉料倒出110克，加上一颗鸡蛋和适当牛奶（共130克）调成酸奶糊状
4
面糊倒入腌制好的鸡腿肉中拌匀
5
油温烧至150度，放筷子会出很多小泡泡
6
裹好面糊的鸡腿肉，放干粉料里翻滚几下 放油锅里煎炸
7
炸至金黄色即可捞出
8
酥脆 软嫩多汁的鸡腿肉炸好啦
9
下次给大家更新汉堡坯的制作过程😄
