吃一次就忘不了的酸汤鱼

简单 4人份

酸汤和酸汤系列菜品，是云贵一带的传统菜肴，酸汤大都用野生小西红柿加盐和香料经过发酵而制成。与重庆当地泡盐菜有点相似！酸汤里含有多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。　用酸汤可以做出百变的菜品：酸汤鱼、酸汤肥牛、酸汤米线、酸汤火锅、酸汤面⋯等等，只要你能想到，酸汤就能做到！疫情之前喜欢上了酸汤鱼，让我念念不忘！曾用小蕃茄发酵制作酸汤底料！最终失败！无意间发现了出产云南的酸汤火锅底料，用它来制作酸汤鱼非常方便快捷！加入含有柠檬香茅、八角和花椒的香料包，味道非常不错！今天试着做了一次！太香了！酸汤中散发着香草的清香！鱼肉中浸入着浓厚的酸汤本味！没有喝完的酸汤用来煮米线！超级棒！