美善 品【土凤梨酥】
简单
4人份
有了小美可以一边看韩剧，一边做凤梨馅，跟着我的小美菜谱轻松做起来！ 做一个好顾问不易，拍照、写菜谱不易，且行且珍惜^_^ 土凤梨酥与凤梨酥的区别（来自度娘） 土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。 凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。 土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。 凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。
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食材清单
其他
- 100克高筋粉
- 1200克去皮凤梨（菠萝）
- 120克老冰糖
- 1个鸡蛋（全蛋液）
- 200克低筋粉
- 220克黄油（提前常温软化）
- 50克无糖奶粉
- A 土凤梨馅
- B 酥皮
调味品
- 120克麦芽糖
调味料
- 20克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把凤梨切成小块；
2
把1200克凤梨放入主锅，3秒/速度6打成茸；
3
全部倒入纱布袋去汁拧干；
4
（如果家里没有纱布袋的，也可以用小美自带网锅去汁，具体看后面小贴士）
5
拧下的凤梨汁，可以直接喝，在夏天冻成冰棍，非常爽口！
6
加入老冰糖、麦芽糖，30分/Varoma/反转/速度2；
7
（得瑟一下：如果没有小美的童鞋，这个阶段是最痛苦的，手都要搅拌断了，偶们美粉则可以去看韩剧，有德佣帮你完成^_^）
8
友情提示：把网锅置于上方，可以防止四溅，又可以让水蒸气出来^_^
9
30分钟收水后看没有变色，一般金黄色、有拉丝现象就可以，如果还没有，就再加10分钟/Varoma/反转/速度2；
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我就用了30分钟，完美的馅料出锅，放凉备用；
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把软化的黄油放入主锅，打发1分钟/速度4-5；
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加入白砂糖、鸡蛋、低筋粉、高筋粉、奶粉，1分30秒/速度4—5搅拌均匀，装入保鲜袋，冷藏松弛30分钟即可；
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分剂子
14
酥皮：20克，馅：15克；
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如图：包馅
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滚圆土凤梨酥，放入模具中（我的模具为长方形3.6*4.8cm)用手指压平，并且填满模具四周；
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烤箱预热180度，进去烤10分钟，取出，翻面，继续烤10分钟，变色即可取出（大家根据自己家烤箱脾气确定时间），冷却后脱模；
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好吃的不要不要^_^
19
我等着大家交作业哦
