老面团吐司
简单
4人份
自从上次面团发过头的做吐司，组织非常赞！而且不用一天要几个小时做，可以老面团先放冰箱冷藏，有时间再做！so，记录一下自己做的这款老面吐司！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 主面团：
- 水60克高粉150克
- 牛奶：90克淡奶油85克
- 盐2、5克酵母4克
- 酵母2克
- 高粉280克老面团：
调味品
- 细砂糖50克
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老面团所有的材料揉成光滑面团，能拉出薄膜的那种，因为加了奶油所以没加黄油，揉成的面团也很光滑！然后放室温发酵！发到过头！一按踏下来那种！然后放冰箱冷藏！
2
第二天，冰箱取老面团450克1剪成小块，和主面团揉成光滑面团！要揉成拉出薄膜那种！
3
揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟
4
醒好的面团分成3份，分别滚圆，醒10分钟，再擀成长条，卷过来，（我因该这里拍下，当时手机给儿子拿去，所以没拍下来）
5
卷好醒7分钟，再擀开卷起，好了入450克的吐司模！
6
入烤箱里发酵，我一般会放一盘热水在旁边，这样发酵快点！
7
看，爆炸头，这样是发酵好了！烤箱预热上火180度，下火120度！烤40分钟！各家的烤箱温度不同，可能会有浮动的，自己掌握！颜色太深的要盖锡纸！
