黑芝麻馒头(一次发酵)
简单
4人份
中式面包我还是新手，慢慢研究研究，争取做得更好。
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 200克中筋面粉
- 30克黑芝麻酱
- 4克酵母
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把芝麻用水清洗干净
2
倒入不粘锅中小火翻炒，注意不要炒过火了，炒到芝麻粒拿在手可以把它拧碎就可以，这样才会出油，放破壁机按果酱功能2次。
3
把所有材料放入小3主锅，揉面功能后再按自定义，时间3分钟，速度3。
4
此时的锅是干净的，拿出面团把它揉到表面光滑，此步很重要，决定你馒头蒸好是否好看。
5
揉完后醒发2分钟左右，然后擀成一张长方形的薄面，表面抹点水，防止蒸熟时馒头层次分开了，然后从竖面一点点卷起来。
6
用刀切成你想要的宽度，我一般是3个手指的宽度，不能太小，等下发酵完会站不稳的。
7
发酵，我用烤箱发酵，50度，30分钟左右，发酵到用手按面团马上回弹就可以了。
8
发酵完后，大火烧开水后把馒头放上去，转中小火，10分钟，时间到就打开锅盖。
9
表面一点也没凹。
10
超好吃的芝麻馒头。
11
想不想来一个呢，哈哈😄
