客家艾米果
简单
4人份
艾米果是家乡赣州的传统小吃，客家人喜欢用米为原料做点心，这里所说的“艾”，不是艾草，而是春天田埂野生鼠曲草，有特别的香味和解毒功效，感谢大自然的馈赠。
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食材清单
其他
- 150克糯米粉
- 200克鼠曲草
- 350克粘米粉
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鼠曲草洗净煮熟，水别沥干，用破壁机打成泥。
2
早米粉和糯米粉按7:3的比例调和好，加入打好的艾草泥，加入糖，揉成三光面团。
3
将面团分成20或30克的小剂子，揉圆后放入方形月饼模具压至成型。
4
大火蒸20分钟左右即可。
5
米老鼠花纹也很好看，祝大家鼠年大吉呀！
