肉蟹煲完美复刻
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10条年糕
- 1勺腐乳汁
- 1大勺蚝油
- 1小勺普通豆瓣酱
- 1小勺老抽
- 1根甜玉米
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 3、4只鸡爪
- 3个泰椒
- 4、5个干辣椒
- 4、5片姜
- 5、6只河虾（海虾太咸影响口感）
- 5个鸡翅
- 个人喜好千叶豆腐
- 半个土豆
- 半张干豆腐
- 半把金针菇
- 适量勺辣椒油
- 适量料酒
- 适量莴笋
蔬菜
- 适量圆葱
蔬菜类
- 2段葱
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1大勺糖
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切块炸一下，甜玉米切段，圆葱切小块，干豆腐切小片，虾去头去腥线泡料酒炸一下，鸡翅、鸡爪去脚指盖切半温水下锅，锅中加料酒、姜片、葱段，去腥去血捞出，全部备菜处理好沥水待用。
2
起锅烧油，油热小火下葱、姜、蒜、圆葱、干辣椒炒香，1小勺郫县豆瓣炒出红油，适量辣椒油，下入鸡爪、鸡翅大虾翻炒。
3
1勺耗油、1小勺正常豆瓣酱、1勺甜面酱、2勺生抽、糖1勺、腐乳汁1勺，加热水少量，调好倒入锅中小火。
4
所有备菜（土豆后放）倒入小火慢炖入味，3根泰椒、1小勺老抽调色，加些许黑胡椒粉，尝味，生抽微调。
5
大火收汁，均匀翻动，待汁粘稠，关火盛盘。
