糖醋排骨，用红糖山楂调味，营养美味
简单
4人份
猪排骨，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、维生素B1等，可强身健体、补血养血、滋阴润燥，可做成多种美味佳肴，老少皆宜！
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食材清单
其他
- 15g山楂
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2瓣蒜
- 300克排骨
- 4勺红糖
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切大片姜片、葱段、蒜瓣，备用。
2
清洗排骨：锅里热适量的温水，加入半勺盐，排骨放进去进行清洗，洗出血水排出，再用清水冲洗一遍，捞出控干水分。
3
腌制排骨：加料酒1勺，酱油1勺，盐少许，用手抓匀。
4
煎炸排骨：锅里倒入适量的油，分两次煎炸。第一次油温五成时，下排骨，煎至约2分钟，表层略黄捞出；第二次加热油温，放入排骨再炸一次捞出，底油留在锅里。
5
底油加热，将切好的葱姜蒜一起下锅爆香，加料酒1勺，水一大碗（水量以能没过排骨的量为准），盐1勺，生抽2勺，红糖4勺，醋2勺，山楂15g，调好的糖醋汁，用大火煮开，下排骨。
6
待大火烧开后，盖上锅盖，转慢火煨制约10分钟后，汤汁浓稠，就可以大火收汁关火。
7
排骨码放在盘子里，最后一步，去除锅里调味的杂质，将纯净的汤汁淋在排骨上面，一道酸甜可口，酱红浓香的糖醋排骨搞定了！
8
家里备有芝麻可以锦上添彩，食欲满满哦！
