超下饭少油的鱼香茄子
简单
4人份
喜欢吃鱼香茄子，但又不喜欢油腻的感觉，所以就尝试了新的做法。没想到味道一样，而且没有了油腻感。很下饭！
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食材清单
其他
- 1～2根葱
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1瓣蒜
- 2个茄子
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 5克糖
- 少许盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮切断(去皮为了口感更好，喜欢吃皮的可以不去)
2
大火蒸10到15分钟
3
备好肉末，姜末，蒜末，葱花
4
调制鱼香酱，碗里放入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，少许生粉（淀粉），半勺糖，半勺盐，一勺生抽，半碗水，调匀备用。
5
起锅，放入少许油，翻去肉末炒散。
6
倒入茄子翻炒30秒
7
倒入调好的鱼香汁，和姜末，蒜末，翻炒几下，盖上盖子，收汁
8
收汁到这状态就可以装盘了
9
撒上葱花即可。很香很下饭，油很少，健康的鱼香茄子完成啦！
