❄️❄️我的雪花酥❄️❄️
简单
4人份
曾经从朋友那里吃过味道一直念念不忘，因有人说中意吃，我就尝试自整了，雪花酥可以讲是我入坑烘焙的第一道作品，以此为动力衍生后来的烘焙热情❤️！以下的配方是自己做了n次后改良的，甜度，颜值，份量我自己也挺满意的，朋友试过都说不错，希望对你有用，今天一齐来分享一下😀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克葡萄干
- 140克小圆饼干
- 20克芒果干(剪碎点)
- 20克草莓冻干
- 30克开心果
- 30克杏仁
- 30克蔓越莓干
- 40克全脂奶粉
- 40克黄油
- 约5克糖粉
调味品
- 120克棉花糖
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料，整个过程其实很快约10分钟左右就完成✅，小圆饼是很关键，几乎影响整个口感，我是买台湾的小圆饼。。
2
将软化黄油的低火熔开，约需30秒，建议关到只剩中间的火胆
3
像这样子
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‼️⚠️⚠️注意，棉花糖我用剪刀✂️剪细颗一些，这样加快溶化的时间
5
将棉花糖放入黄油中，用耐高温的硅胶铲翻拌，约1分钟
6
翻拌
7
搅拌均匀
8
将奶粉过筛入不粘锅
9
翻伴均匀，看不到有粉状，全程用低火，切记不要加热过久，约30秒完成✅
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全部材料倒入锅中，手快者可逐样倒入，但过度加热的黄油不好吃的
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不停的翻拌千丝万缕的状态
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戴上不粘的一次性食品级胶手套🧤，趁热打铁，将整块搓揉到中间没有空间就放到雪花酥的专用盘子上定型
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定型
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放凉以后，在表面撒上奶粉，适量的糖粉（根据个人喜好）
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翻面，同样撒上奶粉和糖粉
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放凉
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凉了以后就可以用面包刀切开，大小块状完全是个人喜欢
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草莓🍓冻干做出来是这种效果的，很好看，而这次我用了草莓干，颜色是暗一点（下图）
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包装
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每次我都喜欢将她们好好打包，容易保存，吃的时间心情也美美的，也可以送给朋友
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切得大块可以这样包装🙂
