汤荞麦面日常
简单
4人份
一个人在家的时候也要好好吃饭哦 外面的东西总是添加了太多的添加剂重口味 不利用佛系的我们养生哦 利用家里简单的食材就可以做成一份暖胃又暖心的一人食～
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食材清单
其他
- 1/2小勺盐
- 1/4只洋葱
- 3-5滴美味鲜酱油
- 3-5滴老酒
- 一人份荞麦面
- 一只鸡蛋
- 半截大蒜白
- 适量自来水
- 适量金针菇（各种菇可替换）
- 适量食用油
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 适量小青菜
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切丁，
2
胡萝洋葱卜切小块，
3
金针菇小青菜切成适当长度大小，
4
大蒜白斜切，
5
鸡蛋打成均匀的蛋液。
6
开大火，锅加热至无水渍，倒入适量的食用油，稍微加热下，将蛋液一次性倒入，转中小火，中间不断戳破令蛋液加快熟，差不多立马翻面，无液体即可出锅。这样的煎的蛋色泽很赞，无焦色
7
在步骤1的基础上，转大火，先将洋葱下锅，翻炒几下，再将肉丁、胡萝卜、一半的洋葱白倒入翻炒多几下，最后将小青菜金针菇倒入，翻炒3-4次，就可倒入适量的自来水
8
不用盖锅盖，加入小半勺盐，几滴老酒，几滴美味鲜，搅拌均匀，等水烧开后，放入荞麦面，等软化的面完全可以浸没在水中后，盖上锅盖，等待1-2分钟，即可开盖火锅。当然你觉得不够软可以再滚下，我觉得够了，等盛到碗里又会软糯一点，口感刚好。切记，关火前开盖，不然关火闷久了，色泽就不好看了
