鸡蛋韭菜素包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克韭菜
- 3个鸡蛋
- 3克， 干酵母
- 3朵香茹
- 500克普通面粉
- 50克粉丝
- 味精
- 适量奶粉
- 适量植物油
- 适量胡椒
海鲜类
- 适量虾皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面团：面粉，奶粉放入面盆，干酵母溶于温水（约150ML）中。溶液慢慢倒入面盆中，边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团（这需要自己掌握，多做几次就知道了）。揉至面光盆光手光（常说的三光）。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
2
调馅：韭菜洗净沥干，切碎；香菇粉丝用水发好后切碎；鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上，放油，稍多放些，油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉丝、虾皮。不用再给油。加味精胡椒搅和。先不放盐，盐放早了容易出汁。包之前放盐。
3
面团发至2倍大，多揉几下排气。分成10个左右小剂子
