时蔬豆腐，不用油炸不用焯水，5分钟搞定超级下饭
简单
4人份
我今天分享的时蔬豆腐丁用的是卤水豆腐，也叫北豆腐，是相对比较硬的那种，而不是盒装的内脂豆腐，这种豆腐在油锅里多炒一会儿会鼓起来，中间充满气孔，这样炒完以后特别入味儿，吃起来很香，我今天搭配的蔬菜是黄瓜和胡萝卜，主要是出于给孩子吃的营养搭配，当然也可以替换成其他蔬菜，加入了一些肉丁，肥瘦相间的，很提香，每次炒一大盘，准能吃光。
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 1块豆腐
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 2勺勾芡：淀粉
- 2勺味极鲜
- 适量油
- 适量清水
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做准备工作，将豆腐切成1厘米见方的小方块备用
2
胡萝卜去皮，黄瓜不用去皮，均切成1厘米见方的小方块，蔬菜也可以用其他的代替
3
准备勾芡用的淀粉水，淀粉放入碗中，加入少量清水调匀即可
4
准备马克西姆不粘锅，用一点点油就够了～
5
全部准备工作完成以后，起锅热油
6
先倒入豆腐块翻炒，炒至每个面都变成金黄色，豆腐块变得饱满了
7
加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，然后全部盛出，放入盘中备用
8
不粘锅里应该还有一丢丢油，这样就够了，放入猪肉丁翻炒至变色，加入葱花炒匀，倒入味极鲜酱油翻炒均匀
9
将之前炒好的豆腐和蔬菜全部倒回锅里，翻炒均匀，加入半碗清水，转中小火，焖煮2分钟
10
烹入醋，加入少量白糖炒匀，锅内汤汁已经不多了
11
倒入调好的淀粉水，翻炒均匀，汤汁开始变得浓稠，调入适量食盐炒匀即可
12
出锅咯～
