泉水熬汤酸菜鱼
简单
4人份
泉水熬汤酸菜鱼，除了吃鱼肉，酸菜可以吃，汤也是可以喝的。
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食材清单
其他
- 1/4小匙白胡椒粉
- 15个干红椒
- 1大匙料酒
- 1小匙白芝麻
- 1小匙鸡精
- 1把老花椒
- 1把青花椒
- 200克酸菜
- 2大匙水淀粉
- 6个大蒜
- 700毫升农夫山泉水
- 煮鱼调味料:
- 约750克花鲢鱼片
- 腌鱼调味料:
肉类
- 1茶匙鸡精
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸菜鱼腌制方法:鱼片放一碗内，分别用少量盐，鸡精，料酒，水淀粉抓匀。腌制10分钟。
2
酸菜洗净，切成段。
3
锅内下油，放入姜和蒜爆香后，酸菜翻炒至出香味。
4
加入泉水，加盖大火煮开。加入鱼片，鸡精，白胡椒粉。
5
煮好后，将所有鱼片和汤倒入碗内。
6
干锅将干红椒及青花椒和老花椒略爆香，放在鱼片上。
7
再烧约3大匙热油，淋在鱼表面，然后再撒上白芝麻，葱花和杭菊花即可。
