豆角炒肉加土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只土豆
- 一小块五花肉
- 半斤豆角
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角扯掉两头的茎，掰成2厘米长左右小段，土豆去皮切小块，生姜切片。
2
不粘锅倒油，开中火，将土豆块下锅，煎至两面金黄，大概7成熟样子，捞出。这样土豆块在后续过程中不易碎。
3
转小火，炼猪油。五花肉片和生姜片下锅，翻炒，至瘦肉发白，白肉较透明时候捞出备用，生姜片可以丢掉。
4
转大火，葱花，豆角，五花肉片一起下锅，翻炒，加适量生抽，少量老抽，继续翻炒，至豆角颜色变得鲜亮，表皮微微起皱，加水，淹过豆角即可，盖盖。
5
水还有1/3时，加入土豆块，加盐，继续翻炒，至收汁。
