香菇山药红枣炖鸡汤
简单
4人份
老公的叔叔（当然也是我的叔叔😊），做了个小微创手术后在家修养，婆婆公公说是要去看望，牛奶经常喝，水果怕买的多老两口去也吃不了多少放坏了，所以想来想去买只鸡炖锅鸡汤送去，也算是表达表达❤，一顿喝不完，放冰箱也是可以的！！
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食材清单
其他
- 1.5根山药
- 10颗红枣
- 1只约4.5斤鸡
- 勺料酒
- 大概就是十几颗干香菇
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜🐔一只，因为要熬汤，所以卸成大块就可以了，去除多余的油脂，和鸡头，炖汤不习惯放，清洗干净，加葱段、姜片，料酒焯水，因为是市场买的鸡，不是自家养的所以建议还是焯个水更好！
2
将焯好水的鸡肉清洗干净血沫控水备用！
3
珍珠菇其实就是干的小香菇和红枣清洗干净泡水备用
4
将鸡肉放入砂锅加水，一定要一次性加购水，放入葱段姜片开大火烧开！
5
这是我放的香料，和鸡肉一起放入大火烧开，不喜欢放调味料的可以不放，因为西北人习惯了这种口味！
6
水开后放入准备好的香菇红枣开小火慢炖30分钟后尝一尝要是有了香料味了就把八角桂皮捞出去！
7
炖一个小时后放入准备好的山药段再炖半个小时，这期间可以准备点葱花香菜一会调汤喝
8
出锅前捞掉花椒葱姜
9
OK了，因为我买的鸡比较嫩也不大，所以一个半小时就很烂了，喝的时候放入盐和少许胡椒粉，葱花或者香菜就很好了，因为我要送人，所以就不拍成品图了，鸡汤可以这样直接喝，也可以煮米线，就饼子都很好，营养美味！
