香菇虾酿
简单
4人份
做过各式各样的菜品，心里依旧会给家常菜留一个专属的位置。今天要分享的这道家常菜，要用的食材是香菇和虾仁，它们一个来自山川一个来自湖海，就是这样极其常见的食材，就能做出非常鲜美的菜肴。
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食材清单
其他
- 100g淀粉水(做蚝油汁)
- 10g生抽
- 10g蚝油
- 200g虾仁
- 3g淀粉
- 3瓣大蒜
- 5g料酒
- 5g蚝油（做蚝油汁）
- 8个香菇
- 适量胡椒
蔬菜
- 小半根胡萝卜
- 少量生姜
蔬菜类
- 少量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁剁碎装碗，胡萝卜切小粒装碗，生姜大蒜切末装碗，葱取一小段，切细丝放入冷水中
2
加入料酒，生抽，盐，糖，蚝油，黑胡椒拌匀
3
香菇去蒂，虾肉泥放到香菇凹面上，放入蒸锅蒸10分钟左右
4
蒸好的香菇虾酿放在盘中，在锅中调制蚝油汁，加入100g淀粉水，5g蚝油调味煮开，汁变稠即可
5
汁浇到香菇虾酿表面，摆上葱丝
6
完成
