红枣坚果软欧（无黄油版）
简单
4人份
妈妈很喜欢吃烤的面包，可是她却一直接受不了黄油和牛奶的味道，很惊喜的发现烟火间的方子不含妈妈不喜欢的这些，还很健康好吃，常温放置过夜依然是软的，于是稍调整一下下赶紧记录下来。 谢谢烟火间和各位厨友的无私分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克玉米油
- 195克水
- 28克红糖
- 300克高粉
- 4克酵母
- 50克坚果（切碎）
- 50克红枣（看图👇）
调味料
- 4.5克盐
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
坚果和红枣切好，红枣不用切太碎，这样口感更好些
2
红糖和盐加水先搅溶化
3
筛入高粉（过筛是个人习惯，非必要），酵母、油分别放置高粉的一端
4
厨师机先低速混合粉类，无干粉后转中速至面团表面光滑
5
倒入坚果和红枣搅拌均匀即可
6
烤箱里放一杯热水，28度发酵1小时
7
一发结束后取出轻拍排气，均分成4份，滚圆，再入烤箱醒发20分钟
8
醒发结束后取出整型，筛高粉，割出自己喜欢的图案（请忽略我割成酱紫🤦♀️）
9
烤箱35度二次发酵至两倍大（50-60分钟左右），发酵完的包包美貌多了
10
烤箱190度预热，烤20分钟。（我烤了10分钟后盖锡纸继续烤）
