100%煎出完美千层皮
简单
4人份
千层是我个人比较爱的一样美食，试过各种方子，这个方子比较简单易学。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 250ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 36g（每150克12克的细砂糖）细砂糖
- 450克淡奶油
- 奶油夹心：
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有食材都按比例准备好备用
2
黄油隔水融化
3
鸡蛋加入白砂糖，用搅拌器搅拌至颜色变淡，再依次倒入黄油牛奶搅拌至油跟蛋液完全融合。
4
面粉过筛，搅拌均匀，搅拌好的面粉糊再过一次筛，保证面粉的细腻，放入冰箱冷藏一会。
5
冷藏完的面糊拿出来，搅拌均匀，避免地下堆积，晃动锅摊平，煎到中间开始冒小泡泡时就可以了，可以在边上放一块湿抹布，给平底锅降温。
6
所有的面皮煎好后放入冰箱冷藏一会，在冷藏的时候我们就可以拿出淡奶油
7
每150g的淡奶油加入12g的细砂糖，（喜欢甜的可以看自己适量调整）我用了450g淡奶油，用电动打蛋器打至提起有弯钩就可以了。
8
准备好需要的材料
9
在地盘稍微抹点奶油防止皮乱跑
10
然后我们就一层奶油一层皮的叠加上去（有条件的可以加入喜欢的水果😂）
11
完成后放入冰箱把奶油再冷藏会，为了更好的切面
12
被老妈一直催着想吃，冷藏了大概半个多小时拿出来的切面好像也还行😁
