流沙奶黄汤圆
简单
4人份
老传统的汤圆种类非常的多，各种口味琳琅满目。但是总有一款是您的最爱，不管你是喜欢黑芝麻还是喜欢花生口味。都应该试试尝尝新的口味如我今天要介绍的这个汤圆做法，软糯的皮 流沙香醇的内馅都足以征服您挑剔的味蕾。该汤圆奶黄香十足，微咸甜的口感是你所没有吃过的。所以赶紧学起来做一个吧 关注公众号“豆帝煮”或搜索“DDIZHUman”随时掌握原创美食发布最新动态
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食材清单
其他
- #皮
- #馅料
- 10g原味炼乳
- 10g吉士粉
- 145g40度温水
- 15g玉米淀粉
- 160g水磨糯米粉
- 2片吉利丁片
- 6粒咸蛋黄
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 20g细砂糖
- 50g无盐黄油
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作之前首先制作馅料，把咸蛋黄放入烤箱180度上下火中层烤制八分钟。后使用擀面棍压碎，把蛋黄碎放入料理机加入炼乳、细砂糖、牛奶一起打成顺滑
2
再倒入吉士粉、玉米淀粉翻拌均匀
3
吉利丁片提前泡水软化，加入隔水融化的黄油里。搅拌搅拌至吉利丁片完全融化
4
分三次倒入蛋黄糊里搅拌至融合
5
把材料放入冰箱冷冻一会拿出分割成每个15克的馅料（根据需要也能做小点）然后继续放入冷冻
6
馅料在冷冻得时候就能继续做糯米皮了，糯米粉加入温水搅拌成絮揉和成团
7
糯米团做好后分成每个20至25的小团子然后包入奶黄馅
8
包好密合封口把汤圆放入盒子之中，并在里面倒入少许的糯米粉。就这样摇晃让汤圆滚成圆形
9
不吃的可以放入冰箱冷冻起来，煮的时候水要先煮开。然后再煮以免爆浆
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一个口味不同与传统口味的汤圆就做好了
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来一个？
