二月二棋子豆
简单
4人份
二月二龙抬头，我们这边有吃棋子豆的习俗，以前都是买的现成的，不是很美味，自己多次试做终于做成了这款😄嘎嘣脆！超级好吃！做过好多次，成功率很高，抽空整理出来，大家没事也来试试吧……
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食材清单
其他
- 135克左右水
- 2个鸡蛋
- 35克油
- 3克发酵粉
- 500克普通面粉
- 适量茴香、花椒叶
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有原材料揉成一个偏硬点的面团。重点水要一点一点加，刚开始揉不光，静置10分钟可以很轻松揉光，盖好盖放温暖处发酵大约40分钟。
2
发酵好的面团取出反复揉搓排气，用擀面杖擀开切成长条，再将长条搓均匀如上图。
3
用刀切成大小均匀的小丁丁……
4
炒锅放适量油，开小火不停翻炒，直到每个小豆豆都均匀沾上油，边缘微微发黄关火。到这一步豆豆大约三成熟。
5
将炒好的小豆豆倒入烤盘中，170度烤30分钟左右就熟了！注意每个烤箱脾性不一样，建议25分钟后注意观察，烤黄就可以关烤箱了！此配方的量刚好烤两盘！
6
出烤箱后晾凉装保鲜盒，可以放置一周左右时间。
