东北口味白菜猪肉饺子
简单
4人份
地道的东北人，一个星期至少吃两顿饺子，今天想分享给大家，个人口味不同，希望大家喜欢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 勺十三香
- 1勺耗油
- 1只鸡蛋
- 200克油
- 2勺香油
- 3勺生抽
- 450克面粉
- 6片白菜
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 5片姜
- 两根大葱
调味料
- 10克盐
- 20克白糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备白菜，大葱，姜，花椒，十三香
2
芝麻油，耗油，海鲜酱油（和生抽一样的效果）
3
猪肉剁好，也可以绞肉机做
4
锅里放油，放花椒，榨油，备用，使用时花椒粒要拿出来
5
白菜用盐洗净，控水备用
6
猪肉剁好，依次放入，锅内烧开的花椒油，耗油，海鲜酱油或生抽，白糖，姜，大葱末，十三香，向一个方向搅拌，放置数分钟，待调料入味
7
白菜切丝，放一点点盐，开始剁
8
大概这种程度，就可以。太碎就没有菜的味道了
9
挤出白菜的水分
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不再流水就可以，太干，也没有味道了
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挤出水分的白菜，依次放入肉馅，向一个方向搅拌
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一只鸡蛋的蛋黄，放入馅料，蛋清不放，备用
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馅料放入适当的盐
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面粉放入蛋清，盐，和面
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饺子要凉水和面的哦，面粉和水的比例大概是1:
16
4
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手净，盆净，面团成型，醒发
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5-1个小时
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醒好后揉面
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搓成长条
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揪成大小差不多的剂子
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成圆球后，用手按压，即可
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手轻轻地搭上，慢慢转圈，自然就圆了
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擀皮，最好是擀成，碗状的，中间要有一点厚度两边薄
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饺子成型
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饺子俯视
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煮好的样子，早上急着上班，图片拍的不好，下次换下
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开吃