鲜橙果酱
简单
4人份
果酱，水果的另一种存在方式，一种不同与其本来形态的美味。将水果搭配酸，糖或者其他香料调煮，竟能变化更奇特的味道，触动你的味蕾
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g（可适当增减 ）白砂糖
- 2个（约500g）橙子
- 不要使用铁锅，果酸会腐蚀铁制品白锈钢汤锅
- 半个柠檬
- 厨房电子秤
- 调理盘
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将要用到的炊具和食材清洗干净，摆放好备用。
2
将橙子去皮，一种比较简单的去皮方法就是用刀在表皮上划出4道以上划痕，然后用手沿着划痕剥开果肉。记得要将果肉上白色的橘络小心撕掉。果皮备用。
3
将橙皮里面白色部分去掉一些，这是橙子苦味的来源。
4
把橙皮放入锅中加水煮，水开2分钟即可
5
将果肉切成小块。
6
将煮好的果皮冷却后切成细丁，要尽量切得细一点，这样口感更佳。
7
榨取柠檬汁
8
把果肉，果皮，柠檬汁倒入调理盘，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。这一步很重要，糖可以把果肉中的水分腌出来，在下一步煮的时候不用放水，果酱更加纯粹。
9
大火煮开，转小火慢慢熬煮，过程中要用长柄木勺不断搅动，防止粘底
10
果酱变得粘稠，搅动有阻滞感即可。此过程可能长达20分钟，一定要有耐心，随着水分的减少不断调小火力。
11
在煮果酱的过程中，另取干净无油的白锈钢锅，把果酱瓶清洗放入锅中小火煮5分钟消毒
12
果酱煮好后，趁热装瓶（必须保证装瓶温度在80℃以上）。将瓶子倒置，挤掉多余的空气。待冷却后放入冰箱冷藏保存，第二天醒来就可以品尝到甜美的果酱了
