酸辣龙利鱼汤
简单
4人份
来个特别的酸辣味儿，好下饭！
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食材清单
其他
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1/8茶匙胡椒粉
- 10克油
- 10克老姜
- 1个杏鲍菇
- 1把金针菇
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生粉
- 20克白玉菇
- 30克柠檬汁/白醋
- 400克龙利鱼
- 4朵香菇
- 4根红绿小米辣
- 4瓣大蒜
- 50克海南黄灯笼辣椒/泡椒
- 汤的调料：
- 码鱼调料：
蔬菜
- 配菜：
调味料
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙盐
- 5克糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
码鱼的调料先码起，拌匀15分钟。
2
主锅加水600克，设置10分钟/100度/速度反转1把水加热（可以用开水），温度到了100度，中间小洞洞丢入所有配菜各种菇，时间调到3分钟即可，然后把菇倒出来，网兜装起来备用。
3
主锅加入老姜10克，大蒜4瓣，设置5秒/速度5打碎，用刮刀棒把锅壁的刮下。
4
加入10克油和50克黄灯笼辣椒（不喜欢吃辣可以放30克），设置3分钟/120度/速度1爆香。
5
然后插入蝴蝶棒，加入各种焯过水的菇，加水700克， 设置15分钟/100度/反转小勺，（如果上面要蒸东西，水加到800克，温度调整到V档）。
6
加入腌好的鱼片，再加胡椒粉1/4茶匙，盐1茶匙，糖5克，设置4分钟/100度/速度反转小勺。
7
看颜色就漂亮吧，有蝴蝶棒鱼片一点都没有烂哦！
8
取出蝴蝶棒，用汤勺舀出鱼片，加入30克柠檬汁或者白醋，撒上红绿小米辣装饰。
9
摆盘了，酸酸辣辣的很下饭，很清爽的味道，一点都不油腻，可以配两碗米饭！
