之所以说是懒人版是省略了用冰糖炒糖色上色这一步,焯掉血沫之后直接煮。
390.0 卡
25.0 克
24.0 克
92.0 克
3.0 克
2.0 克
291.0 毫克
C,B
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
在悉尼的超市有一种已经去好骨帮你捆好的猪肘子卖,这样做酱肘子就方便多了。
把猪肘子整个焯水去掉血沫再冲洗干净以后,把上面的材料放进隔渣袋里,和所有调料放进高压锅,水稍微没过肘子,煮一小时。原锅不动,放置一夜,让肘子充分入味。
在酱汁浸泡一夜以后,酱肘子就做好了。捞出来放进保鲜盒冷藏起来,吃多少切多少。
剩下的酱汁不要倒掉,可以用保鲜盒装起来,煮面条的时候加进去做汤底,或者像我这样加几个茶包,做一锅茶叶蛋,也十分美味。
懒得煮饭的时候,做一个酱肘子面也蛮好吃的。