黄焖鸡<自己记录>
简单
4人份
公式 糖色+鸡腿+调料酱汁+清水+蔬菜 最后收汁
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2只鸡腿
- 4朵香菇
- 半勺鸡精
- 炒糖色冰糖
- 适量水
- 金针菇
- 阉鸡用料酒
- 青椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，鸡腿斩块，清水泡出血水后沥干，用料酒泡一下去腥味
2
酱汁准备好：糖，盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉，混合，再加点水稀释
3
开始炒：油热炒冰糖，不停搅拌，变焦糖色，下鸡块翻炒
4
再放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，小米椒，翻炒
5
放香菇翻炒一下，再倒入酱汁~
6
倒入清水淹没过鸡块，盖盖子闷15到20分钟
7
最后放青椒，收汁！
