茄子土豆烘蛋
简单
4人份
家里随便找的一些食材，加两个蛋就能做的菜。一个人吃刚好，很方便。
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食材清单
其他
- 1根茄子
- 2个土豆
- 2个鸡蛋
- 一瓣蒜
- 随意芝士
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切丝，茄子切块，土豆切小块。
2
起油锅，倒入蒜爆香，倒入洋葱翻炒，至微微变色，倒少许生抽，再加入土豆翻炒片刻，加少许盐调味。锅中倒少许热水，中火顿煮10-20分钟，至土豆软烂，以能够较轻松的戳穿为准。过程中如果水不够可以再加一些，防止糊锅。
3
将水分收干一些，再倒入茄子翻炒片刻。
4
将两个鸡蛋打散，蛋液均匀倒入锅中，小火煮至蛋液凝固即可食用。也可以撒一些黑胡椒调味。鸡蛋吸收了汤汁，即使不额外调味咸度也足够了。
5
高兴的话，还可以在上面放几片芝士，融化一下，味道也不错。
