做蒜蓉粉丝娃娃菜，秘制蒜蓉是关键
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1把粉丝
- 2小头大蒜
- 适量食用油
蔬菜类
- 1颗娃娃菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
粉丝提前放容器中，用温水泡开备用，建议大家用龙口粉丝，口感会更好。
3
娃娃菜根部切掉，然后从中间切成两半，每半颗娃娃菜再竖切成三等份，放入盘中备用。如果根部有粘连，再切一切，这样吃的时候容易夹。
4
锅中放适量水，加入少许盐和植物油后加热煮沸，放入娃娃菜焯40秒左右捞出，放入盘中备用。
5
泡好的粉丝控掉水分，捞出跟娃娃菜放在同一盘中，粉丝太长稍微用剪刀剪一下。
6
大蒜去掉根部后拍扁，切成蒜蓉放入碗中，辣椒切成条再切成粒放入另一个碗中。
7
最关键的步骤来了，就是我们题目说的秘制蒜蓉，锅内先放食用油，放入三分之二的蒜蓉炒香，炒至金黄色后关火
8
倒进刚刚装辣椒的碗中，再放入剩余的三分之一蒜蓉搅拌，这样可以让蒜蓉更加入味儿，吃起来味道对比更明显。
9
开始调味，加入一点食盐，一点鸡精，一小勺白糖，加入2勺生抽，一点蚝油，搅拌均匀后浇在粉丝和娃娃菜上面。
10
蒸锅中放水，放入篦子，上边放好娃娃菜，水烧开后蒸八分钟即可关火出锅，家里没有蒸锅的话，可以直接在炒锅中加水，放上篦子盖上锅盖蒸也是一样的。
11
出锅后搅拌均匀就可以开吃喽。
