黑芝麻溶豆（蛋白／蛋黄）适合十个月以上宝宝❗
新手一开始建议从原味溶豆和酸奶溶豆做起！原味溶豆链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104331392/ 黑芝麻酱的用量仅供参考，主要还是看你家黑芝麻酱浓稠度，太浓了少放点、加水比例1:1；太稀了多放点（不超过25克）不需要另外加水！ 💟需要准备的工具： 1⃣️电动打蛋器 2⃣️裱花袋 3⃣️打蛋盆 4⃣️油布 5⃣️果蔬汁或果蔬泥 6⃣️细砂糖或糖粉 💟提前准备工作： 1⃣️蛋白处理：提前放进冰箱冷冻出冰渣 2⃣️蛋黄只需要常温来打发 3⃣️所有材料必须保证无水无油 4⃣️一张干净的油布，一个裱花袋里装上裱花嘴，套在高高的杯子里 5⃣️准备挤溶豆之前预热烤箱（烤箱100°，烘干机90°） 🌟其他溶豆制作教程可以点我头像进去搜索【溶豆】查看❗❗❗
食材清单
其他
- 10克黑芝麻酱
- 12克婴儿奶粉
- 12克玉米淀粉
- 1克细砂糖
- 25克婴儿奶粉
- 2个（约70克）蛋白
- 2个蛋黄
- 2克细砂糖
- 5克黑芝麻酱
- 几滴柠檬汁
- 黑芝麻蛋白溶豆❤️
- 黑芝麻蛋黄溶豆❤️
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蛋白提前放冰箱冷冻室冷冻至四周出现冰渣，剩下的蛋黄密封室温保存待用
黑芝麻酱的用量仅供参考，主要还是看你家黑芝麻酱浓稠度，太浓了少放点、加水比例1:1；太稀了多放点（不超过25克）不需要另外加水！
像我买的这款纯黑芝麻酱，特别浓稠，是需要加水稀释的！
真的太浓了
取10g黑芝麻酱，加10g温水，加25g婴儿奶粉搅拌均匀
拿出冷冻出冰渣的蛋白，像图中这样四周表面都有冰渣中间是软的，滴入几滴柠檬汁，开始中高速打发
出现粗泡时加入2g细砂糖，中高速打发
♥️一岁内宝宝吃不加糖❗
纹路明显时加入12g玉米淀粉，低速打发整理蛋白霜
打至提起打蛋头，有直立的尖角，蛋白霜细腻有光泽就可以了
视频教学：一定要把蛋白打到这种状态，蛋白霜短而尖的角，随意提起打蛋头都是直立的尖角
取1/3蛋白霜到黑芝麻糊里翻拌均匀
再把翻拌均匀的黑芝麻糊倒入剩下的蛋白霜里
翻拌均匀（不能搅拌！）
装进裱花袋里（裱花袋里提前放裱花嘴）
准备一张光滑的油布
开始挤溶豆，手法可以看视频，一挤一提
放入提前预热好的烤箱100度烤60分钟左右（烘干机的话90度时间适当延长）
每个人烤箱脾气不一样，自己灵活调整
从油布上拿起，底部没有粘连就是熟透了，放凉后马上装进密封罐里保存
黑芝麻蛋白溶豆就做好了，很香很有营养
给八个月宝宝做的无糖版黑芝麻蛋白溶豆
再来做黑芝麻酱蛋黄溶豆，加入1g细砂糖，几滴柠檬汁高速打发
♥️一岁内宝宝吃不加糖❗
打到蛋黄液体积变大颜色发白后，加入黑芝麻糊（黑芝麻酱5g，温水5g，婴儿奶粉12g搅拌均匀）
打至提起打蛋头，滴落下的液体缓慢，并且纹路不易消失
可以看下视频里的蛋液状态
装进裱花袋里，扎紧口子
用剪刀剪一个
5cm的口子开始挤溶豆，每个溶豆之间保留一点距离避免粘连
放入提前预热的烤箱100度30分钟以上
黑芝麻蛋黄溶豆好像比较难熟，我用了差不多40分钟，如果你拿起来底部不粘连，不是湿湿的就说明烤熟了
再强调一遍！温度时间仅供参考，大家根据自家烤箱或烘干机灵活调整哦～
出炉后放凉马上装进密封罐里保存，不然容易受潮变软
密封可以保存40天以上
这是三个口味混合后的效果
打包准备寄出
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