姬松茸烧仔鸡
简单
4人份
姬松茸又名小松菇，原产巴西、秘鲁，用清水浸泡洗净后可以炒、炖，烧汤，姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤。不过，这次我没用它来炖汤，而是用来红烧了，也是一道鲜掉眉毛的好味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10来朵姬松茸
- 少许绍酒
- 少许鸡精
肉类
- 1只仔鸡
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许冰糖
- 少许酱油
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仔鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用
2
锅内热油，五成热时，下入仔鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油
3
烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色
4
往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟
5
加入鸡精，翻匀即可起锅
