宫保猴菇丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克青椒红椒
- 50克干猴菇
- 一把炒熟花生豆
- 湿料
- 生抽15克
- 老抽10克
- 醋3克
调味品
- 糖5克
调味料
- 盐3克
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.干猴菇50克，提前一夜泡发，用前反复挤去水份，直至水不发黄，再用淡盐水煮一下
2
2.猴头菇切丁，裹湿淀粉，再裹干淀粉，备炸
3
3.青椒、红椒100克—150克（根据个人喜好酌量，也可过油去生）
4
4.花生豆提前烤熟或者炒熟，去皮
5
热油炸裹面后的猴头菇
6
2.姜片和干辣椒炝锅爆香
7
3.放湿料、煮开
8
4.放淀粉勾芡，放少许醋
9
5.放炸好的猴头菇丁和绿椒红椒，搅拌
10
6.放花生豆
11
7.出锅
