星空吐司（蝶豆花）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克（盐勺一半勺）竹炭粉
- 1️⃣
- 15克蝶豆花
- 2️⃣
- 240克开水
- 25克室温软化黄油
- 300克高筋面粉
- 450克的吐司模
- 4克酵母
- 7个无花果
- 手抓一把开心果
- 手抓一把葡萄干
调味料
- 2克盐
- 35克糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备蝶豆花
2
加开水泡15分钟
3
用力挤，浓度高做出来的吐司颜色更好看，取175克汁液
4
汁液+糖+盐+粉+酵母（按照我的步骤放）也可以手揉
5
成团后加入室温软化好的黄油，揉出膜，不一定要手套膜也一样松软好吃啦
6
室温盖保鲜膜发酵2倍大
7
排气后分90克的面团与竹炭粉混合
8
剩的大面团分成2个小面团，一个是2/5，一个是3/5
9
把2/5的擀成这样
10
放葡萄干和无花果
11
卷起放吐司盒最下边
12
把黑面团擀成这样
13
放葡萄干
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卷成我这样，上面会多1厘米左右的边
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卷起放中间，刚留的边向我们面前
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把3/5的面团擀开像我这样放无花果，葡萄干和开心果
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卷起放最上面，看到黑色边边了吗？就是突出来这样的
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发酵吐司盒的八分满（我是烤箱放盆热水发酵了40分钟）拿出来盖盖子，165度预热10分钟，放入烤35分钟
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取几片好看的拍照
20
有感觉没有٩(ˊᗜˋ*)و 有木有
