牛油果酱 Guacamole
简单
4人份
这个酱做来搭玉米片吃的，我一般都是买超市里原味玉米片。Salted Tortilla chips. 做完临时拍的照片，家男的做法。牛油果选熟的，软身的那种。之前有两个放久了结果果肉外层已经变棕色了，那就不好吃了。
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食材清单
其他
- 1-2tbspsour cream(或酸奶)
- 1tsp特级初榨橄榄油
- 1个牛油果
- 1瓣蒜
- 2片新鲜罗勒
- 半个番茄
- 半个青柠
- 适量现磨黑胡椒
蔬菜
- 30g白洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。先把蒜连皮扔在小平底锅上用最小火慢烤，十分钟。一定要很小火不然会焦。
2
牛油果对半切开，用勺子把果肉整个挖出。用叉子把果肉压成泥状。
3
洋葱切成细粒，加入步骤2。
4
取烤好的蒜瓣，这时可以闻到很香的蒜味，里面已经变软了。剥皮，直接用压蒜器挤出，加入鳄梨酱里。
5
番茄切开挖出果肉。这步骤很重要，不然成品会太湿。(有时间的话可以加点橄榄油在平底锅中，小火慢煎至软身) 切成小粒。
6
这时候我们继续往碗里加橄榄油，青柠汁，黑胡椒，盐，罗勒（切碎），搅拌均匀。
7
加两勺sour cream 搅匀就好了。（没有的话可以用原味酸奶或者淡奶油）
