豆腐虾仁蒸蛋🍤🥚
简单
4人份
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，以鸡蛋为主要材料制成，爽滑鲜嫩。这道做法是我在小红书上看到的，颜值满分，蛋羹入口即化，再配上鲜嫩的虾仁，养眼又好吃！
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 两条日本豆腐
- 少许料酒
- 少许香油
- 适量清水
- 适量青豆
海鲜类
- 适量虾仁
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁解冻洗净
2
加入少许盐
3
少许料酒
4
搅拌均匀腌制10分钟
5
鸡蛋打入碗中
6
加入少许盐
7
和小半碗温水
8
搅拌均匀后静置一会
9
用勺子撇去浮沫
10
日本豆腐从中间切半
11
倒出来切1-2cm厚的小块
12
选一个有深度的碗
13
将豆腐整齐摆放在碗底
14
将腌制好的虾仁摆在豆腐上
15
在虾仁上各放一个青豆
16
将蛋液从旁边倒入和豆腐齐平
17
冷水放入蒸锅蒸12分钟
18
出锅后淋上少许香油
19
完成
