辣炒咸鸭蛋
简单
4人份
腌制的咸鸭蛋太多了吃不完~拿来炒，又是另外一种风味哦~~
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2根大蒜苗
- 5、6个小米椒
- 6个青椒
- 7个咸蛋
- 一点点生抽
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切片，洋葱切丝，咸蛋打好放碗中，葱姜蒜小米椒备好，辣椒切斜片
2
热锅放油，油稍微多一点（炒蛋比较吃油），油热后放入咸鸭蛋，这个时候可以用锅铲将蛋黄压碎，但是不要用力翻炒，不然会碎。等蛋白都成型后出锅。
3
另起锅，放少量油，加入葱姜蒜小米椒，爆出香味后，放洋葱，胡萝卜下去炒一会儿，放入刚炒好的咸鸭蛋，翻炒放入料酒，生抽，白糖，鸡精，再放入青椒和大蒜苗的叶子，翻炒出锅
