冬笋烧牛肉
简单
4人份
香味浓郁，肉质鲜嫩。切牛肉丝时要细心点，刀工不好可以多练习几次，这样才能做出更完美的菜肴。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 10大匙高汤
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
- 1小匙胡椒粉
- 1小匙豆瓣酱
- 1小匙香油
- 1棵香葱
- 250克冬笋
- 2小匙料酒
- 30克食用油
- 适量花椒
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝
2
往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣
3
接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘
